Mi GRANORA… digo, GRANOLA CASERA!!!!!

Y llegó el frío, las bajas defensas, los hombros levantados para evitar que el chiflete se cuele entre el el cuello de la campera y la carótida, dejándonos contracturados, y ... los desayunos suculentos. Lo más lindo del día. 

Acá va receta de mi GRANOLA que en este momento está en el horno emanando aromas que no puedo explicar por acá. Te gusta corrediza o grumosa? A mí me encanta encontrarme con “bollitos” apelmazados. Pero se puede hacer para que salga simplemente como la que venden, mucho más accesible, y además, cada uno elige el grado de dulzor que le gusta más! Simplemente va a variar la forma en que se cocina.

INGREDIENTES

4 tazas de avena

1 taza de los frutos secos que más te gusten (en este caso usé almendras y castañas de Cajú) con una mezcla de semillas

Especias: usé canela y nuez moscada (también podés usar la mezcla de especias para tortas)

1/3 taza de algún elemento graso tipo aceite (cualquiera, hasta oliva si te gusta), manteca, aceite de coco

1 taza de coco rallado

1/3 de endulzante (miel, agave, Maple Syrup o jarabe de arce -no alce-, azúcar negro)

Pizca de sal…siempre! Realza los sabores

½ taza de frutas secas -hay mil y para todos los gustos- tipo pasa de uva, yo usé arándanos

2 claras de huevo (sólo si la preferís grumosa)

Y para más sabor, extracto de vainilla o almendras. Yo utilicé ambos

PROCEDIMIENTO

Picar groseramente las frutas secas

Agregar todos los secos: mix de semillas, avena, coco, frutas secas

Perfumar con nuez moscada, canela, pizca de sal, otras especias...

Mezclar por otro lado los líquidos: el jarabe o la miel (a gusto), azúcar negro, esencias, materia grasa (en este caso usé manteca derretida, como 50gr aprox) y 2 claras 

Mezclar bien los líquidos con los sólidos.. con ánimo y fuerza, que ya la vas a recuperar!

Y ...

AL HORNO suave en asadera, sin engrasar ni nada

Y después de algunas mezcladas para que se dore parejo, y unos 40min aproximadamente en total, o que se vea todo doradito, algo así, lo sacás del horno.

Este es el momento de atarse las manos para no picotear...

Dejar enfriar antes de enfrascar... y a enfrascarse en disfrutar! 

Espero la hagan y me cuenten cómo les quedó.