Bruschettas y calzones caseros

Fin de semana. Qué pocas ganas de cocinar, verdad? En estos casos, lo primero que hago es mirar bien qué tengo en la heladera. Después, uso mi imaginación, por supuesto!
Ayer compré un lindísimo y original pan de avena, así que pensando en cómo usarlo (había usado el jamón que tenía en la heladera para rellenar un calzón)...encontré media palta, un poquito de queso roquefort, tenía queso port salut y obviamente, lo que nunca falta en casa es rúcula. Y también guardo en el freezer cebolla y ají rehogados. Siempre me sacan de apuro.
Corté una rodaja gruesita de pan, la unté con queso Mendicrim (del light obviamente), agregué rodajitas finas de queso azul y alguna de port salut, arriba un poco de cebolla y ají ya cocidos, y al horno hasta que se derritiera un poco el queso y se entibiara el pan. La parte de la miga quedó exquisitamente esponjosa, sin dorar.
A veces le pongo rúcula encima, esta vez la usé rociada con aceto reducido para comer en el plato, y pisé la palta con un tenedor, le agregué pimienta y bastante jugo de limón.
Así quedó, riquísima!

Para el calzone, utilicé una masa comprada (tipo pascualina) que estiré un poco sobre la mesada espolvoreada con pimentón y orégano. 
La rellené con bastante cebolla y ají ya rehogados y salpimentados, 1-2 huevos duros, jamón cocido cortado en tiritas, y mucho queso -de ese que se derrite. El ideal es mozzarella.
Luego la doblé como una gran empanada y pegué los bordes con un poquito de agua y si se desea se le hace un repulgo o se aprieta bien con los dedos para que no salga el relleno. 
Luego se coloca en una asadera apenas rociada con aceite en spray y unas gotitas de aceite por encima a la masa, y queda así de espectacular! 
Les aconsejo que la prueben. Super fácil y rápida de hacer. Se cocina como las empanadas, en horno fuerte durante unos 20 min aprox, y se rellena con millones de opciones, a gusto.
Va la foto!