Cuadrados de Ricotta

Esta entrada se la dedico a mi querida sobrina Belén, a quien hoy sorprendí con estos cuadrados de ricotta. Le gustaron tanto que ya me avisó que va a volver más seguido. Estas son los ardides a los que muchas veces recurrimos las tías para que las sobris vuelvan de visita...

Así quedaron, húmedos, perfumados con piel de limón y algunas pasas al Rum.

La puerta de mi cocina quedó abierta...